Je me devais de vous partager ce qui est certainement ma recette favorite de cookies de l'année, en tous cas jusqu'à présent. En effet, c'est la seule recette de cookies que j'ai déjà refait largement plus de 6 fois, pour dire ce que je l'aime et à quel point c'est une réussite garantie !!

Pour la base de la pâte, je me suis largement inspirée de la bloggeuse @ocydose, mais j'ai eu envie d'innover avec l'association des graines de tournesol. À savoir que j'ai déjà mis des pistaches, ou des noix de cajous à la place, et c'est tout aussi excellent. Donc faite avec ce que vous avez sous la main le jour où vous pâtissez.

Notez également que c'est une recette légère puisque peu sucrée, et sans beurre. C'est la purée de noisettes qui remplace le beurre - je fais ça très souvent dans mes recettes pour les alléger !

Sans plus attendre voilà les ingrédients nécessaires :

  • 100 g chocolat noir
  • 1 avocat bien mûr
  • 50 g purée de noisette, cajou ou amandes
  • 1/4 c à c levure chimique
  • 40 g sucre de canne
  • 40 g farine
  • 1 œuf
  • 1 poignée de graines de tournesol
  • 1 poignée de pépites de chocolat blanc

Marche à suivre :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Faire fondre le chocolat noir.
  3. Mixer ensemble l'avocat, l'œuf et la purée de noisettes.
  4. Regrouper ensuite ce mélange avec le chocolat noir fondu.
  5. Ajouter sucre, farine et levure.
  6. Former des beaux ronds sur une plaque de cuisson.
  7. Répartir les pépites de chocolat blanc et les graines de tournesol sur le dessus des cookies.
  8. Enfourner 10 minutes à 180°, puis augmenter la température du four à 210° pendant encore 2 à 3 minutes.
  9. Laisser refroidir pour bien terminer la cuisson.

Les quantités que je vous donne vous permettront de faire 7 à 8 cookies si vous les faites de la même taille que moi, alors n'hésitez pas à doubler la recette si vous êtes nombreux.

Merci d'avoir pris le temps de me lire, et faites moi part de vos impressions si vous décidez de tester ces bombes gustatives !

À bientôt,

Lu